• カテゴリ：イエローワインの物語
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• 出品日時:2021-07-12 11:06
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【概要の説明】近代の著名な教育者蔡元培先生は紹興に生まれ育ち、紹興酒をこよなく愛した。 彼の親友の回想によると、彼は地方で数十年働いていたが、幼い頃から故郷で身につけた生活習慣と趣味を維持していたという。彼は紹興酒が好きで,食事は必ず飲む。毎年彼は友人に頼んで紹興から数壇の酒を買って運び、自宅での自飲やおごりを用意していた。紹興酒以外にも、蔡元培のつまみは乾物、黴千枚など紹興特産のものが多かった。正月になると、友人に頼んで、鴨の味噌、鶏の粕、干物などの紹興の正月用品を郵送した。いつもの徳利も、紹興から持っていった錫製の徳利で、中は丸く外側は丸く、寒いときにはお湯を入れて燗をつけていた。 蔡元培は大学の学生で、性格は穏やかで、おっとりしていた。彼はいつも人に対して謙遜し、酒を飲むときには酒の礼を重んじ、老若男女を問わず酒をすすめられたら、必ず盃をあげた。ある時、彼の学生の一人が蔡元培を連れて寧波に行き、象山の黄公aoという友人の家に住んでいた。史家のおもてなしは親切で、主人は蔡元培が酒がいいことを知っていて、中夕食に酒を供えるほか、朝食にも豊富な酒肴が用意されている。この学生もお酒は好きですが、朝酒を飲む習慣がなく、食卓の上に杯を伏せて、自分は朝酒を飲まないことを示しています。後になって蔡元培が、これはよくない、酒の席での礼儀に合わないと言った。主人が一杯を注いで飲まないから、そこに置いておけば、朝酒を飲まないから無理はしないということがわかるが、コップを逆さにするのは主人に対する敬意が足りない。この学生はこれに触発されて、これから酒をすすめられるたびに、蔡元培(チェ・ウォンベ)先生のように礼儀を重んじ、謙虚に返事をするようになった。